Aileen Rechsteiner

halb halb – Ein Storekonzept für den nachhaltigen Einkauf 

In dem erarbeiteten Konzept wird ein Ort geschaffen, der die Leitgedanken einer nachhaltigen Entwicklung aufgreift. Dabei sollen der alltägliche Einkauf zugänglich gemacht sowie bestehende Einkaufssysteme vereinfacht werden. Schnittstelle und Fokus der Themen ist die Fermentation, bei der sowohl die Lebensmittel als auch das Verpackungsmaterial entstehen.

aileen.rechsteiner@t-online.de

Betreuer:
Prof. Brian Switzer
Prof. Jochen Rädeker

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